Сальвадор, регион Апанека - Иламатепек. Ферма Сан Франциско. Хозяйство ведёт Андрес Салаверрия. Сорт Бурбон. Обработка - анаэробная, спальный мешок. Урожай 2025 года.
В чашке - карамель, красное вино, мёд, папайя, ягодный ликер, красные специи. Кислотность средняя, винная. Горечь низкая. Сладость выше среднего, ягодная.
Обжарка под фильтр. Оценка CVA - 87,5 балла; к спешелти относят кофе от 80.
